Restjes uit de koelkast

Vandaag was een dagje met o.a. (*) opmaken, verwerken van al wat in mijn koelkast en/of diepvries een nutteloos, als in niet-geconsumeerd, levenseinde dreigde tegemoet te gaan. 

• De aardbeien 'uit Hoogstraten' kocht ik twee dagen geleden aan min 45%. Dat is een goede deal. Maar niet als die niet gegeten worden.
• De bessen ontdooide ik gisteren om er fruityoghurt mee te maken. De besjes bleven staan, net als de yoghurt. Ik vertrok naar het werk zonder ontbijt te nemen. 
• Het witloof was een XXL deal van Lidl. Dat was ook een goede koop. Ik had er wel wat ideetjes voor. Moet ik nog zeggen dat van die wilde plannen niets terecht gekomen is?
• De courgette zou onderdeel worden van een gerecht waar ik dan later toch niet zo veel zin meer in had.
• Een paar weken geleden maakte ik ovenfriet. From scratch. Maar ik kon ze niet allemaal op. Het kleine restje dat overbleef, dat niet bruin genoeg gebakken was naar mijn smaak, vroor ik in.
• De bokaal asperges die ik twee jaar geleden kocht, had ik eergisteren uiteindelijk dan toch eens open gedaan. De inhoud was echter te veel voor mij om in een keer op te kunnen eten. Vijf asperges bleven over.

Actieplan!

Aardbeien wassen en de kroontjes verwijderen. Samen met de ontdooide bessen in een kom. Mixen. Zeven. Het restje yoghurt erbij en nog wat zoeten met een beetje suiker. 

    ↠     Het was niet zo veel werk, maar het was spectaculair en zoet en zo lekker. 

Twee witlofjes kiezen, de courgette in twee doen, een ui snipperen, die paar frietjes uit de diepvries nemen. Alles in een pot gooien samen met wat water en wat bouillon, een beetje zout, beetje peper. Pot een tijdlang op het kookvuur zetten en een tijd later de mixer erin zetten.

    ↠    Et voila! Zo simpel is dat, dan heb je courgette-witloof soep. Zelf vind ik courgette en witloof een top combinatie voor soepen. Vandaag was geen uitzondering. De soep smaakte, morgen zal ze nog eens smaken.

De asperges at ik als avondmaal: koud, samen met een tomaat, twee hardgekookte eieren, een beetje mayonaise én... tatataaaa... zelfgebakken bruine boterhammen.

    ↠    Zie foto's.

* Ik vond het nodig om die o.a. erbij te schrijven, want ik heb ook nog wel andere dingen gedaan. Mijn leven is klein en wat naar de saaie kant, maar nu ook weer niet zó klein en saai dat kliekjes verwerken mijn enige bezigheid was.

** Het is een never-ending-story die restjes eten. Morgen moet ik er aan denken om de halve courgette klaar te maken met de overgebleven blaadjes basilicum van het zieltogend basilicumplantje in mijn keuken. En dan moet ik ook nog eens nadenken wat ik in hemelsnaam kan doen met die granaatappel en dat stuk gember.